Ekologiczna uprawa czarnego bzu w pięknych okolicach Puszczy Bolimowskiej

Czarny bez to prawdziwy skarb medycyny ludowej. Przede wszystkim jest skutecznym naturalnym środkiem zwalczającym przeziębienie i wspomagającym odporność. Wspomaga trawienie, jest używany w kosmetyce i oczyszcza z toksyn.

​

Dziki czarny bez (Sambucus nigra), w naturalnych warunkach występuje w zaroślach nad brzegami rzek, strumieni, w lasach, w miejscach cienistych i wilgotnych, lubi żyzne gleby. Jest to krzew szybko rosnący, osiąga nawet 8 metrów wysokości. Ma grube pędy, pokryte jasnoszarą korą i duże, pierzaste liście. Kwiaty rozwijają się w maju-czerwcu. Kwiatostany są duże, o średnicy nawet 20 cm. Ich zapach jest niezwykle Intensywny. Kuliste owoce, w które przekształcają się kwiaty, dojrzewają na ogół w sierpniu.

​

Bez jest hodowany ze specjalnie wyselekcjonowanych odmian. 

Kwiaty zawierają ok. 30 cennych związków biologicznie czynnych, które wykazują właściwości przeciwzapalne, napotne, przeciwgorączkowe, wzmacniające organizm.

​

Owoce zawierają aż do 20 % cukrów, garbniki, antocyjany, sole mineralne, witaminy, olejki eteryczne, kwasy organiczne. Należy pamiętać, by nie używać nieprzetworzonych owoców, w szczególności powinniśmy uważać, by nie stosować niedojrzałych owoców czarnego bzu.